مقدمه
امروزه در بسیاری از خانه ها برای تهیه و پخت ماهی، گوشت، پیتزا از فر استفاده میگردد بدون شک داشتن اطلاعات کافی پیش از خرید هر وسیله ای ، راهگشا و تسهیل کننده در امر انتخاب خواهد بود. از آنجایی که اجاق ها قیمت نسبتا بالایی دارند و ورودشان به منازل برای سالهای طولانی خواهد بود لذا لازم است در انتخاب اجاق و فر خود نهایت دقت را داشته باشیم.
موتور جوجه گردان:
این موتور داخل محفظه فر اجاق ها تعبیه شده و می توان با استفاده از آن حتی مرغ کامل را هم به راحتی طبخ و بریان کرد.
سیستم خود تمیز کننده حرارتی:
این سیستم با بالا بردن زیاد دمای داخلی فر، چربی ها و آلودگی ها را به لایه نازکی از خاکستر تبدیل می کند که سپس پاک کردن آن ها با یک دستمال مرطوب بسیار آسان می شود. امروزه این سیستم ها با عناوین مختلفی مانند خود تمیز کن پیرولیتیک یا کاتالیزوری در بازار وجود دارند که اساس کار همه آن ها همان از بین بردن رسوبات مواد غذایی با استفاده از حرارت بسیار بالا است.
در سیستم های خود تمیزکن کاتالیزوری، رشته های کاتالیزوری آلودگی ها و چربی ها را به خود جذب می کنند. سپس این آلودگی ها با حرارت بسیار بالای ایجاد شده، از این رشته ها جدا می شود و شما قادر خواهید بود تا آنها را بطور کامل از اجاق خود جدا نمائید.
انواع فر از نظر نحوه پخت :
انواع فر از نظر نوع نصب در آشپزخانه :
انواع فر از نظر تکنولوژی کاربری :
دسته بندی فرهای از نظر حجم های استاندارد :
دسته بندی فرها از نظر سایز های استاندارد برای گروه توکار :
برندهای برتر توليد کننده فر به ترتيب تنوع محصول :
کشورهای توليد کننده فر به ترتيب تنوع برند و موجود در بازار ایران :
انواع حرارت دهی در فرهای برقی :
انواع برنامه های آماده در فر :
تمامی این برنامه ها بر اساس تحقيق تيم آشپزی برند مربوطه و بر اساس سليقه عمومی می باشد که شما در زمان انتخاب برنامه مورد نظر فقط کافيست به دستگاه نوع گوشت و وزن را وارد کنيد و بقيه کار را دستگاه انجام می دهد !!
خوب با دسته بندی های فوق به شرح کلی فر ها می پردازیم :
انواع حرارت دهی و مزایا :
کمترین حالت حرارت دهی در فر نيز احتياجات شما را بر آورده خواهد کرد چون برای پختن کيک ٬ پيتزا ٬ مرغ ٬ سوسيس ٬ مرغ و سایر مواد غذایی شما اگر فری با المنت بالا پایين و هوای سه بعدی داشته باشيد کفایت می کند. سایر حرارت دهی ها کار شما را راحت تر یا سریع تر خواهد کرد . فر های مدرن و جدید شامل فرهای استيل توکار لمسی با برنامه های خود تميز کن ٬ ضد چربی ٬ شيشه های قابل شستشو ٬ تنوع طبقات ٬ برنامه های آماده ٬ پخت کانوکشن یا سریع غذا و غيره بدونه شک شمارا به دنيای مدرن و راحت متصل خواهد کرد که این لوکس شدن قيمت فر را تقریبا پنج برابر خواهد کرد .
کدوم برند بهتر است ؟
باز هم بر اساس تجربه کسب شده و تست انواع فر ها نمی تونيم برند خاص را برتر بدانيم ولی مواردی که بدونه در نظر گرفتن قيمت و آپشن ها مهمه که در زمان خرید به آنها توجه کنيم به ترتيب شامل موارد زیر است (برای مقایسه فرها با یکدیگر)